Menos Ovos nas Granjas e Mais Peso no Bolso do Consumidor

Menor oferta de ovos no início de 2026 impulsionou as cotações e elevou os preços pagos por consumidores e compradores do setor.

A produção brasileira de ovos para consumo apresentou leve queda no primeiro trimestre de 2026, contribuindo para a alta dos preços em diversas regiões do país. Dados analisados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), com base em informações do IBGE, indicam que a redução na oferta foi suficiente para pressionar o mercado e valorizar o produto.

Produção registra recuo no início do ano

Segundo levantamento do Cepea, o Brasil produziu cerca de 995,5 milhões de dúzias de ovos destinados ao consumo entre janeiro e março de 2026. O volume ficou 0,5% abaixo do registrado no mesmo período do ano anterior.

Na comparação com o último trimestre de 2025, a retração foi mais expressiva, alcançando 3,8%. Os números refletem uma desaceleração da oferta em um momento em que a demanda pelo produto continuou firme no mercado interno.

Apesar da queda não ser considerada acentuada, o setor acompanha o cenário com atenção, já que pequenas variações na produção podem influenciar diretamente os preços devido ao alto consumo de ovos pelos brasileiros.

Menor oferta impulsiona valorização do produto

De acordo com os pesquisadores do Cepea, a redução da disponibilidade de ovos foi um dos principais fatores responsáveis pela elevação das cotações durante os primeiros meses do ano.

Quando há menos produto disponível para comercialização, compradores precisam disputar a oferta existente, o que tende a elevar os preços praticados nas granjas e nos centros de distribuição.

Esse movimento foi observado especialmente nas principais regiões produtoras, onde as negociações registraram valorização em relação ao trimestre anterior.

Bastos lidera referência nacional de preços

Em Bastos, município paulista reconhecido como um dos maiores polos de produção de ovos do país, os preços apresentaram alta significativa no primeiro trimestre.

Segundo os dados do Cepea, o ovo branco tipo extra foi negociado, em média, a R$ 147,20 por caixa com 30 dúzias. O valor representa aumento real de 8,7% em comparação com os últimos três meses de 2025, já descontada a inflação.

No caso dos ovos vermelhos, a valorização foi ainda mais intensa. A média alcançou R$ 167,04 por caixa de 30 dúzias, registrando avanço real de 11,5% frente ao trimestre anterior.

Custos e demanda seguem no radar do setor

Além do comportamento da produção, outros fatores continuam influenciando o mercado de ovos em 2026. Custos com alimentação das aves, energia, logística e condições climáticas podem impactar a rentabilidade dos produtores ao longo do ano.

Ao mesmo tempo, o consumo doméstico permanece como um importante sustentador da demanda. O ovo segue sendo uma das proteínas de origem animal mais acessíveis para a população brasileira, fator que mantém o mercado aquecido mesmo em períodos de oscilação econômica.

Para os avicultores, acompanhar os indicadores de produção e preços é fundamental para planejar investimentos e estratégias de comercialização.