Conbrasfran 2026 Coloca Redução de Perdas no Abate de Frangos entre os Principais Desafios da avicultura

Conferência em Gramado reunirá especialistas e lideranças do setor para apresentar estratégias de controle, melhorar o aproveitamento das aves e aumentar a eficiência da produção de carne de frango.

A busca por maior eficiência na produção de carne de frango estará entre os principais temas da 2ª Conferência Brasil Sul da Indústria e Produção de Carne de Frango (Conbrasfran 2026). O evento será realizado entre os dias 23 e 25 de novembro, em Gramado, no Rio Grande do Sul, com uma programação voltada aos desafios técnicos, industriais e econômicos da avicultura.

Um dos assuntos de destaque será a identificação de falhas que provocam perdas durante o processamento das aves nos frigoríficos. A proposta é demonstrar como problemas relacionados ao manejo na granja, às condições de transporte e aos procedimentos anteriores ao abate podem comprometer o rendimento industrial.

A discussão é importante para toda a cadeia produtiva, especialmente em um cenário no qual reduzir desperdícios, aproveitar melhor a matéria-prima e controlar os custos são fatores fundamentais para manter a competitividade da avicultura brasileira.

Problemas no abate podem ter origem antes da chegada ao frigorífico

As perdas registradas durante o processamento industrial nem sempre começam dentro das instalações dos frigoríficos. Muitas vezes, as causas estão relacionadas a condições que surgem ainda durante a criação das aves.

Falhas no manejo, condições inadequadas de alojamento, problemas na preparação dos lotes e dificuldades durante o transporte podem influenciar a integridade das aves e comprometer os resultados obtidos no abate.

Por esse motivo, a avaliação da eficiência precisa considerar todas as etapas da produção, desde a granja até o processamento final.

O acompanhamento dos indicadores permite identificar onde estão os principais problemas e estabelecer procedimentos preventivos para evitar desperdícios.

A aproximação entre produtores, equipes técnicas e indústria também facilita a identificação das causas das perdas, permitindo que as correções sejam realizadas antes que os problemas cheguem à linha de abate.

Especialista apresentará estratégias para melhorar o rendimento industrial

Um dos destaques da programação será a palestra “Do campo ao abate: pontos críticos de controle para reduzir perdas nas plantas de abate de aves”, prevista para o dia 25 de novembro, às 14h.

A apresentação será conduzida pelo médico-veterinário Éder Barbon, especialista em Plantas de Abate e Qualidade da Cobb-Vantress, profissional com 35 anos de experiência na indústria avícola.

O conteúdo abordará os fatores que podem comprometer o desempenho das operações industriais e as possibilidades de melhorar os controles ao longo da cadeia produtiva.

A proposta é demonstrar a importância de identificar os pontos vulneráveis do processo, avaliar os indicadores de qualidade e adotar medidas capazes de reduzir perdas antes e durante o processamento.

Outro aspecto importante será a integração entre as informações obtidas nas granjas e os resultados observados nos frigoríficos, permitindo uma avaliação mais completa do desempenho dos lotes.

Comunicação entre granjas e frigoríficos pode evitar desperdícios

A eficiência da avicultura depende da participação conjunta de todos os envolvidos na produção. Quando existe comunicação entre os responsáveis pela criação e as equipes industriais, torna-se mais fácil identificar problemas recorrentes e corrigir procedimentos.

Uma falha observada durante o processamento pode estar relacionada a decisões tomadas muito antes da chegada das aves ao frigorífico.

Por isso, o compartilhamento de informações sobre manejo, transporte, qualidade dos lotes e desempenho no abate pode contribuir para melhorar os resultados de toda a cadeia.

A integração também favorece a padronização dos procedimentos e o acompanhamento de indicadores que ajudam a identificar oportunidades de melhoria.

Para os produtores integrados, esse acompanhamento é especialmente relevante, pois as condições de criação podem influenciar diretamente o rendimento industrial e a qualidade do produto final.

Reduzir perdas significa melhorar a rentabilidade da avicultura

O aproveitamento eficiente das aves representa um dos fatores importantes para a sustentabilidade econômica da produção de carne de frango.

Quando os desperdícios são reduzidos, a indústria consegue aproveitar melhor a matéria-prima, controlar despesas e melhorar o desempenho das operações.

Entre os aspectos que merecem atenção estão:

• Manejo das aves: procedimentos adequados durante a criação ajudam a preservar a integridade dos animais.

• Transporte: condições apropriadas de carregamento e deslocamento contribuem para diminuir problemas antes do abate.

• Controle de qualidade: o acompanhamento dos processos permite identificar falhas e estabelecer medidas corretivas.

• Indicadores industriais: avaliar os resultados de cada lote ajuda a localizar pontos de perda e melhorar o rendimento.

• Integração produtiva: a troca de informações entre granjas e frigoríficos facilita a prevenção de problemas recorrentes.

Essas medidas podem contribuir para melhorar a produtividade e fortalecer a competitividade dos empreendimentos avícolas.

Conbrasfran 2026 reunirá profissionais e empresas da avicultura

A segunda edição da Conferência Brasil Sul da Indústria e Produção de Carne de Frango terá uma programação dedicada a temas como tecnologia, sanidade, qualidade, gestão, produção e competitividade.

O encontro deverá reunir produtores rurais, profissionais da indústria, médicos-veterinários, especialistas, empresas fornecedoras e representantes de diferentes segmentos da cadeia avícola.

Além das palestras técnicas, o evento será uma oportunidade para compartilhar experiências, discutir dificuldades do setor e apresentar soluções voltadas à melhoria dos processos produtivos.

A expectativa é fortalecer o diálogo entre os diferentes elos da avicultura e ampliar o acesso a conhecimentos que possam ser aplicados tanto nas propriedades rurais quanto nas unidades industriais.

Serviço — Conbrasfran 2026

• Evento: 2ª Conferência Brasil Sul da Indústria e Produção de Carne de Frango.

• Data: 23 a 25 de novembro de 2026.

• Local: Wish Serrano Resort & Convention.

• Cidade: Gramado, Rio Grande do Sul.

• Palestra: Do campo ao abate: pontos críticos de controle para reduzir perdas nas plantas de abate de aves.

• Palestrante: Éder Barbon.

• Data da apresentação: 25 de novembro.

• Horário: 14h.

• Informações e inscrições: www.conbrasfran.com.br.