Especialistas Alertam: O Problema da Casca do Ovo Pode Não Ser Falta de Cálcio

Especialistas apontam que calcário, fitase e manejo da granja são decisivos para reduzir perdas e melhorar a resistência dos ovos.

A qualidade da casca dos ovos foi um dos temas debatidos durante o XVII Simpósio Goiano de Avicultura. Segundo especialistas presentes no evento, fatores como a solubilidade do calcário, o tamanho das partículas minerais, o uso da fitase e as condições de manejo nas granjas influenciam diretamente a formação e a resistência da casca. O assunto é relevante porque ovos com casca mais resistente reduzem perdas econômicas e melhoram os resultados da produção.

Qualidade da casca reflete toda a eficiência da granja

Durante as discussões, os especialistas destacaram que a casca do ovo não deve ser analisada apenas como uma característica do produto final. Ela funciona como um importante indicador da eficiência do sistema produtivo, refletindo aspectos ligados à nutrição, sanidade, manejo e bem-estar das aves.

Quando a qualidade da casca apresenta problemas, isso pode indicar falhas em diferentes etapas da produção. Por esse motivo, o acompanhamento constante desse indicador tem se tornado uma ferramenta importante para produtores que buscam maior produtividade e menor índice de perdas.

Nem todo calcário apresenta o mesmo desempenho

Embora o calcário seja a principal fonte de cálcio utilizada na alimentação das poedeiras, especialistas explicaram que sua eficiência depende de características específicas do produto.

Fatores como origem da jazida, processamento industrial, granulometria e solubilidade podem alterar a forma como o cálcio é disponibilizado para as aves. Estudos apresentados no simpósio mostraram que calcários com menor solubilidade e partículas maiores podem permanecer mais tempo no sistema digestivo, liberando cálcio gradualmente durante o período de formação da casca.

Esse fornecimento contínuo pode favorecer a deposição do mineral justamente nos momentos de maior necessidade fisiológica da ave, contribuindo para cascas mais resistentes em determinadas fases produtivas.

Fitase contribui para melhor aproveitamento dos nutrientes

Outro destaque do evento foi o papel da fitase na nutrição das poedeiras. Conhecida principalmente por aumentar a disponibilidade de fósforo presente nos ingredientes vegetais, a enzima também pode melhorar o aproveitamento de outros nutrientes importantes para a produção.

Segundo os especialistas, a fitase auxilia na utilização mais eficiente do cálcio e pode minimizar efeitos negativos relacionados ao excesso de minerais na dieta. Os benefícios, no entanto, variam de acordo com fatores como idade das aves, qualidade das matérias-primas, formulação nutricional e condições do trato gastrointestinal.

A adoção adequada da enzima pode representar ganhos produtivos e contribuir para a manutenção da qualidade da casca ao longo do ciclo de postura.

Perdas nem sempre estão ligadas à alimentação

Os especialistas também alertaram que muitas trincas e quebras observadas nos ovos não são causadas por problemas nutricionais.

Falhas em esteiras de transporte, equipamentos de coleta, classificadoras desreguladas, manutenção inadequada e problemas durante o transporte podem gerar danos mesmo quando a casca apresenta boa resistência. Por isso, o monitoramento dos equipamentos e dos processos operacionais é considerado fundamental para reduzir perdas dentro das granjas.

A análise frequente dos dados de classificação dos ovos pode ajudar o produtor a identificar rapidamente possíveis gargalos e corrigir falhas antes que elas provoquem prejuízos maiores.

Melhoria da casca exige estratégia integrada

Os especialistas reforçaram que não existe uma única solução para garantir cascas mais resistentes. O resultado depende da combinação de diversos fatores que atuam em conjunto ao longo do processo produtivo.

Entre os principais pontos que merecem atenção estão a qualidade e a solubilidade do calcário, o tamanho das partículas minerais, o uso correto da fitase, o equilíbrio entre cálcio e fósforo, a saúde intestinal das aves, a fase produtiva do lote e a eficiência dos equipamentos utilizados na granja.

Diante da crescente busca por produtividade e redução de desperdícios, a tendência é que produtores e técnicos ampliem a avaliação das fontes de cálcio e das estratégias nutricionais adotadas. Mais do que uma característica do ovo, a qualidade da casca tornou-se um indicador importante da eficiência de toda a cadeia de produção avícola.