Clima Seco Acelera Colheita de Café no Cerrado Mineiro

Levantamento da Expocacer indica avanço da safra, enquanto o clima seco deve favorecer os trabalhos de campo nas próximas semanas.

A colheita do café arábica no Cerrado Mineiro alcançou cerca de 60% da área cultivada para a safra 2026/27, segundo levantamento da Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer). O andamento dos trabalhos é considerado satisfatório, e a previsão de tempo seco deve contribuir para acelerar a fase final da colheita, importante para manter a qualidade dos grãos e a eficiência das operações.

Colheita avança com ritmo positivo

De acordo com dados divulgados pela Expocacer, a maior parte das propriedades da região segue em ritmo constante de colheita, mesmo após desafios enfrentados durante o desenvolvimento da safra.

A cooperativa também informou que aproximadamente 40% do café já colhido passou pelo beneficiamento, etapa em que os grãos são preparados para comercialização. O rendimento médio registrado até o momento é de cerca de 515 litros de café em coco para cada saca beneficiada de 60 quilos, indicador utilizado pelos produtores para avaliar a produtividade da colheita.

Maturação irregular exige atenção dos cafeicultores

Apesar do bom avanço das atividades, a maturação dos frutos continua ocorrendo de forma desigual nas lavouras. Segundo avaliação técnica da cooperativa, ainda há predominância de grãos mais secos e do tipo passa, além de um volume de frutos verdes superior ao normalmente observado nesta época.

Esse cenário pode dificultar a obtenção de lotes com maior uniformidade, fator importante para produtores que buscam cafés especiais e maior valorização no mercado. A recomendação é manter atenção ao ponto ideal de colheita para preservar a qualidade do produto.

Outro comportamento registrado nesta fase da safra é o aumento gradual da chegada de cafés de chão às unidades de recebimento. Conforme a Expocacer, essa situação é considerada natural no período mais avançado da colheita e não impede a continuidade das operações, desde que sejam adotados os cuidados adequados na separação e no manejo dos grãos.

Tempo seco deve acelerar os trabalhos no campo

A previsão climática para as próximas semanas aponta predominância de tempo seco e temperaturas mais elevadas no Cerrado Mineiro. Segundo a Expocacer, essas condições tendem a favorecer tanto a colheita quanto a secagem natural dos grãos, reduzindo atrasos registrados em algumas áreas no início da safra.

Embora chuvas isoladas tenham interrompido temporariamente os trabalhos em determinados municípios, a expectativa é de que a colheita seja concluída dentro do período considerado ideal, com encerramento previsto para o início de setembro.

Cerrado Mineiro mantém destaque na produção de café

Reconhecido como uma das principais regiões produtoras de café arábica do país, o Cerrado Mineiro se destaca pela qualidade dos grãos e pelo investimento em tecnologia, manejo e rastreabilidade da produção.

Segundo a Expocacer, o acompanhamento semanal da safra fornece informações importantes para produtores, cooperativas e compradores, permitindo monitorar o andamento da colheita, a qualidade dos grãos e as condições das lavouras ao longo da temporada.