Consumo de Ovos Cresce no Brasil e Bate Recordes

Alimento ganhou espaço na mesa dos brasileiros por unir preço acessível, valor nutricional e praticidade no dia a dia.

O consumo de ovos no Brasil aumentou de forma expressiva desde os anos 2000 e transformou os hábitos alimentares da população. Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal, o consumo por habitante praticamente dobrou nas últimas décadas, impulsionado pelo custo mais baixo em comparação às carnes, pela busca por alimentação saudável e pela maior presença do produto nas refeições diárias.

Brasileiro passou a consumir mais ovos nos últimos 25 anos

De acordo com a ABPA, no início dos anos 2000 o consumo médio nacional era pouco superior a 120 ovos por pessoa ao ano. Atualmente, esse número já ultrapassa 280 unidades anuais por habitante, com expectativa de superar a marca de 300 ovos em 2026.

O crescimento mostra uma mudança importante no padrão alimentar do país. O ovo deixou de ser apenas um complemento das refeições e passou a ocupar posição central na alimentação de milhões de famílias brasileiras.

Especialistas do setor apontam que o alimento ganhou força principalmente por oferecer proteína de qualidade com preço mais acessível ao consumidor.

Alta das carnes ajudou a impulsionar o consumo

O aumento nos preços da carne bovina, suína e até da carne de frango em diferentes momentos da economia brasileira contribuiu para acelerar a procura por ovos.

Durante períodos de inflação e redução do poder de compra da população, muitas famílias passaram a substituir parte do consumo de carnes pelo ovo, que apresenta custo menor e preparo mais simples.

Nos anos de pandemia, entre 2020 e 2021, o consumo registrou crescimento ainda mais forte. Segundo entidades do setor, a alta nos preços dos alimentos e o aumento das refeições feitas dentro de casa ampliaram a demanda pelo produto.

Além do fator econômico, campanhas nutricionais e estudos científicos ajudaram a melhorar a imagem do alimento junto aos consumidores. Antigas preocupações relacionadas ao colesterol perderam espaço diante das pesquisas que destacam os benefícios nutricionais do ovo.

Avicultura de postura ampliou produção no país

Com a demanda em crescimento, o setor de avicultura de postura também expandiu os investimentos em tecnologia, genética, manejo sanitário e automação das granjas.

Segundo a ABPA, a produção brasileira alcançou cerca de 62 bilhões de ovos em 2025, colocando o Brasil entre os maiores produtores mundiais do segmento. Para 2026, a expectativa é de novo crescimento, podendo atingir aproximadamente 65 bilhões de unidades produzidas.

Hoje, a maior parte da produção permanece no mercado interno. Cerca de 98% dos ovos produzidos no país são consumidos pelos próprios brasileiros, demonstrando a força do mercado doméstico.

Entre os principais estados produtores estão São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Paraná e Goiás.

Alimentação saudável fortalece mercado do ovo

O avanço do consumo também está ligado à maior preocupação da população com saúde e qualidade alimentar. O ovo passou a ser associado a dietas ricas em proteína, alimentação fitness e estratégias nutricionais voltadas ao ganho de massa muscular e saciedade.

Dietas como low carb e planos alimentares com foco em proteína ajudaram a ampliar ainda mais a presença do alimento no cotidiano dos brasileiros.

Outro ponto importante é a praticidade. O consumidor passou a utilizar ovos em diferentes refeições, desde o café da manhã até preparações industriais, panificação e produtos gastronômicos.

A indústria também ampliou a oferta de derivados, como ovos líquidos, pasteurizados, cozidos e em pó, agregando valor à cadeia produtiva.