Tomate Perde Valor no Atacado com Calor Acelerando Maturação

Temperaturas mais altas aumentaram a oferta de tomates e pressionaram os preços nos principais centros atacadistas acompanhados pelo Cepea.

Os preços do tomate recuaram entre 17 e 21 de agosto nos principais mercados atacadistas analisados pelo Hortifrúti/Cepea. O movimento ocorreu em meio ao aumento das temperaturas, que acelerou a maturação dos frutos e elevou a disponibilidade para comercialização, pressionando as cotações.

Calor acelera maturação e aumenta oferta

Segundo levantamento do Hortifrúti/Cepea, o avanço das temperaturas teve influência direta sobre o ritmo de maturação dos tomates. Com mais frutos atingindo o ponto de colheita em um período menor, o volume disponível para venda aumentou em diferentes regiões.

Esse cenário costuma elevar a pressão sobre os preços quando a oferta cresce mais rapidamente do que a capacidade de absorção do mercado. Para o produtor, acompanhar as condições climáticas e o estágio de maturação da lavoura pode ser importante para organizar a colheita e evitar concentração excessiva de produto em determinados períodos.

Preços recuam nos principais atacados

O tomate longa vida 3A teve preço médio de R$ 74,95 por caixa no atacado de São Paulo durante a semana analisada, queda de 7,3% em relação ao período anterior, conforme os dados do Hortifrúti/Cepea.

No Rio de Janeiro, a média ficou em R$ 66,04 por caixa, com redução de 21,3%. Em Belo Horizonte, o valor alcançou R$ 57,50 por caixa, recuo de 24,3%. Já em Campinas, a média foi de R$ 83,83 por caixa, queda de 18,5%.

Origem dos tomates varia entre as regiões

Em São Paulo, o aumento da oferta esteve relacionado principalmente à entrada de tomates produzidos em Mogi Guaçu (SP), Goiás e Araguari (MG). Esses volumes contribuíram para ampliar a disponibilidade no atacado paulista.

No Rio de Janeiro, os principais fornecedores citados no levantamento foram Itaocara e São José de Ubá, além de Barbacena (MG). Em Belo Horizonte, o abastecimento contou com produção do Espírito Santo, Pará de Minas, Araguari e Goiás.

Em Campinas, o avanço da oferta teve relação principalmente com produtores de Carmo do Cajuru e do Sul de Minas, segundo o levantamento do Hortifrúti/Cepea.

Qualidade dos frutos segue considerada boa

Apesar da queda nas cotações, a qualidade da maior parte dos tomates comercializados permaneceu positiva nas localidades avaliadas pelo centro de pesquisas.

O cenário evidencia a influência das condições climáticas sobre a comercialização de hortaliças. No caso do tomate, mudanças na temperatura podem alterar rapidamente o ritmo de maturação e fazer com que uma quantidade maior de frutos esteja pronta para venda ao mesmo tempo.