São Paulo Concentra 35% da Produção de Ovos no Brasil em 2025

12 de fevereiro de 2026

Estado lidera com ampla vantagem e movimenta bilhões no setor avícola

A avicultura paulista consolidou sua liderança nacional em 2025. Dados oficiais apontam que São Paulo foi responsável por cerca de 35% de toda a produção de ovos de galinha no Brasil, mantendo ampla distância dos demais estados produtores e reforçando sua posição estratégica no agronegócio.

São Paulo lidera produção nacional de ovos

O desempenho paulista colocou o estado muito à frente dos concorrentes. Enquanto São Paulo atingiu aproximadamente 35% de participação na produção brasileira, Minas Gerais ocupou a segunda posição, com cerca de 10% do total.

Na sequência aparecem Espírito Santo, com aproximadamente 9%, e Pernambuco, com cerca de 7% da produção nacional. A diferença evidencia a concentração da atividade em território paulista e confirma o estado como principal polo avícola voltado à produção de ovos no país.

O resultado reflete não apenas o volume produzido, mas também a estrutura industrial consolidada e o alto nível de organização do setor em São Paulo.

Receita bilionária e presença no mercado externo

O impacto econômico do segmento também foi expressivo ao longo de 2025. A produção paulista de ovos gerou receita estimada em aproximadamente R$ 7,2 bilhões no ano.

Além do mercado interno, o estado ampliou sua atuação internacional. As exportações superaram 15 mil toneladas, com geração de cerca de US$ 60,2 milhões em divisas. Entre os principais destinos estão Japão, Estados Unidos e México.

Apesar do avanço no comércio exterior, o consumo doméstico ainda representa a principal base de sustentação da atividade.

Crescimento estruturado e desafios para 2026

De acordo com Cristina Nagano, presidente da Câmara Setorial de Ovos de São Paulo, a evolução registrada em 2025 vai além dos números absolutos. O estado ampliou o alojamento de galinhas poedeiras, o que elevou a capacidade produtiva.

Também houve recuperação de indicadores após períodos de instabilidade enfrentados pelo setor em anos anteriores.

Entretanto, o cenário para 2026 exige atenção. Entre os principais pontos de preocupação estão a oscilação nos custos de produção — especialmente dos grãos utilizados na formulação das rações — e a necessidade de reforçar medidas de biossegurança e logística. Esses fatores podem influenciar diretamente a competitividade e a sustentabilidade do setor no médio prazo

Conclusão

O desempenho de São Paulo na produção de ovos em 2025 consolida o estado como principal referência nacional no segmento, concentrando cerca de 35% do volume total produzido no país. A larga vantagem sobre Minas Gerais, Espírito Santo e Pernambuco demonstra a força estrutural da avicultura paulista, que combina escala produtiva, organização industrial e capacidade de resposta ao mercado.

Do ponto de vista econômico, os R$ 7,2 bilhões em receita e as exportações superiores a 15 mil toneladas, com geração de US$ 60,2 milhões, evidenciam que o setor vai além do abastecimento interno. A presença em mercados como Japão, Estados Unidos e México reforça a competitividade internacional do produto paulista, mesmo com o consumo doméstico ainda sendo o principal destino da produção.

O crescimento do alojamento de galinhas poedeiras indica expansão real da capacidade produtiva, enquanto a recuperação após períodos de instabilidade mostra resiliência do setor. Ao mesmo tempo, os desafios apontados para 2026 — como a volatilidade dos custos de grãos, a necessidade de reforço em biossegurança e a eficiência logística — revelam que a manutenção da liderança dependerá de gestão estratégica e controle de riscos.

Em um cenário de demanda crescente por proteína acessível e de maior exigência sanitária nos mercados internacionais, São Paulo tende a manter papel central na avicultura de postura brasileira. No entanto, a sustentabilidade econômica do setor estará diretamente ligada à estabilidade dos insumos, à inovação tecnológica e à capacidade de adaptação às novas exigências regulatórias e comerciais.