Redução da Oferta Eleva Preços da Batata e traz Alerta para Produtores e Compradores Rurais

O preço da batata especial tipo ágata — variedade mais usada no comércio entre empresas — registrou forte valorização nos últimos dias nos principais centros atacadistas do país. Entre 6 e 10 de outubro, o valor médio em São Paulo alcançou R$ 46 por saca de 25 kg, representando um aumento de 22,2% em relação ao período anterior.

No Rio de Janeiro e em Belo Horizonte, o cenário foi ainda mais expressivo, com médias de R$ 52 e R$ 45 por saca, respectivamente. Os aumentos superaram 30% nessas regiões, o que reforça a tendência de alta no mercado hortifrúti.

De acordo com técnicos do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), essa valorização já era esperada, pois a safra de inverno está chegando ao fim. A colheita em Vargem Grande do Sul (SP) — importante região produtora — está quase finalizada, reduzindo a oferta do produto no mercado. Nesse momento, o Cerrado mineiro e o Sudoeste paulista assumem papel fundamental no abastecimento das centrais de distribuição.

Para os próximos dias, a expectativa é de continuidade na alta dos preços, já que a oferta deve seguir limitada. Na prática, isso significa que produtores que ainda têm batata disponível podem encontrar melhores condições de venda, enquanto compradores e comerciantes precisam se preparar para custos mais elevados.

Além disso, a situação reforça a importância de planejamento na produção e armazenagem, especialmente para quem atua na cadeia da batata, pois períodos de entressafra costumam gerar maior instabilidade no mercado.