Produção de Açúcar no Centro-Sul Cresce 15% em Setembro, Impulsionada por Maior Moagem de Cana

A produção de açúcar na região Centro-Sul do Brasil registrou um aumento de 15% na primeira quinzena de setembro de 2025, atingindo 3,6 milhões de toneladas. Esse crescimento está ligado a uma maior moagem de cana-de-açúcar e ao direcionamento das usinas para a produção de açúcar, perfil chamado de “mais alcooleiro” quando as plantas decidem equilibrar a produção entre açúcar e etanol.

Moagem de cana e qualidade do açúcar

Segundo levantamento realizado por 11 analistas e divulgado pela S&P Global Commodity Insights, a quantidade de cana processada também subiu, chegando a 45,92 milhões de toneladas, aumento de 6,8% em relação ao mesmo período do ano passado.

Um indicador importante para medir a qualidade da cana é o ATR (Açúcares Totais Recuperáveis), que indica quanto de açúcar pode ser extraído por tonelada de cana. Neste período, o ATR caiu 3,9%, ficando em 153,84 kg por tonelada de cana. Isso significa que, mesmo com mais cana sendo moída, a concentração de açúcar na matéria-prima foi ligeiramente menor, exigindo atenção das usinas para manter a eficiência na produção.

Produção de etanol

Enquanto a produção de açúcar cresceu, a fabricação de etanol, tanto de cana quanto de milho, registrou queda de 3,4%, totalizando 2,37 bilhões de litros. Essa redução é resultado do perfil mais voltado para açúcar adotado por algumas usinas nesta safra.

Impactos práticos para o produtor rural

• Planejamento da colheita: o aumento da moagem mostra que há maior demanda por cana, o que pode favorecer preços e contratos de fornecimento.

• Qualidade da cana: a ligeira redução no ATR indica a necessidade de manejo cuidadoso da lavoura para garantir produtividade e eficiência na extração de açúcar.

• Decisão entre açúcar e etanol: produtores e usinas precisam acompanhar o mercado para ajustar o destino da cana, considerando preços do açúcar e do etanol, que influenciam diretamente a rentabilidade da lavoura.

• Mercado e exportações: o aumento na produção de açúcar pode impactar os estoques e os preços internos e externos, beneficiando produtores que vendem a commodity para o mercado interno ou exportação.

Essa dinâmica reforça a importância de monitorar os indicadores de moagem e ATR, além de analisar o comportamento do mercado de açúcar e etanol, para tomar decisões mais seguras e estratégicas na lavoura de cana.