Novo Protocolo Ovos RS Fortalece Qualidade e Segurança para Produtores e Consumidores

O Programa Ovos RS, iniciativa da Associação Gaúcha de Avicultura (ASGAV), lançou uma versão atualizada de seu protocolo de boas práticas, buscando garantir ovos mais seguros e de melhor qualidade no Rio Grande do Sul. A novidade foi apresentada durante um treinamento em Bento Gonçalves, reunindo produtores, técnicos e representantes de órgãos de fiscalização.

O que mudou no protocolo

O principal ajuste é o aumento do índice mínimo de conformidade para o uso do selo Ovos RS nas embalagens. Antes, as propriedades precisavam atender 70% dos critérios avaliados; agora, esse percentual subiu para 80%. Isso significa que os produtores devem seguir ainda mais rigorosamente as orientações de biosseguridade e manejo, garantindo maior proteção do plantel contra doenças, como a influenza aviária, e oferecendo ovos mais seguros ao consumidor.

O novo checklist técnico possui 170 itens e está dividido em duas partes:

• Boas Práticas Agropecuárias (BPA): avalia a estrutura dos galpões, manejo de vacinas e medicamentos, alimentação das aves e cuidados gerais com o rebanho.

• Boas Práticas de Fabricação (BPF): analisa higiene, transporte e controle durante a industrialização dos ovos.

O protocolo foi elaborado com apoio de médicos-veterinários, zootecnistas e consultores técnicos ligados a universidades, garantindo base científica e alinhamento com auditorias de qualidade.

Benefícios para o produtor e o mercado

Segundo José Eduardo dos Santos, presidente da ASGAV, a atualização acompanha mudanças na legislação sobre produção e classificação de ovos e reforça o compromisso com sanidade, segurança alimentar e qualidade. “O selo Ovos RS é um reconhecimento do cuidado extra que cada produtor dedica ao manejo e à biosseguridade das aves. Ele transmite confiança ao consumidor e diferencia o produto no mercado”, explicou Santos.

Para os produtores, seguir o protocolo atualizado significa reduzir riscos sanitários, evitar perdas e agregar valor aos ovos. Para o consumidor, é garantia de um produto seguro, com menor chance de contaminação e maior qualidade nutricional.

Reconhecimento e importância

Com 12 anos de atuação, o Programa Ovos RS é referência nacional e tem servido como modelo para outros estados. A iniciativa também fortalece a cadeia de avicultura de postura no Rio Grande do Sul, promovendo sustentabilidade, valorização do produtor e segurança alimentar.

Essa atualização reforça o compromisso do programa em manter os padrões de qualidade e biosseguridade, respondendo às exigências do mercado e fortalecendo a confiança entre produtores e consumidores.