IDR-Paraná Abre Inscrições para Curso Presencial de Classificação e Degustação de Café

Capacitação técnica reconhecida pelo Mapa fortalece a qualificação no setor cafeeiro

O Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná) está com inscrições abertas para o curso presencial “Classificação Física e Degustação de Café Beneficiado Grão Cru”, uma formação técnica voltada à qualificação profissional de quem deseja atuar na avaliação da qualidade dos grãos e da bebida café.

Além disso, a capacitação é credenciada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), o que garante reconhecimento oficial e habilitação profissional para atuação no mercado cafeeiro.

Curso presencial será realizado em Londrina (PR)

Estrutura e carga horária da formação

O curso possui carga horária total de 160 horas e será realizado exclusivamente de forma presencial no Centro de Pesquisa em Qualidade do Café do IDR-Paraná, localizado em Londrina, no norte do Paraná.

As aulas estão organizadas em quatro módulos, com início previsto para 2 de fevereiro e encerramento em 6 de março de 2026, permitindo ao participante uma imersão completa nos processos técnicos e sensoriais da cadeia do café.

Conteúdo une teoria, prática e legislação cafeeira

Formação completa para avaliação de grãos e bebida

Ao longo da capacitação, os participantes terão acesso a um conteúdo abrangente, que integra conhecimento teórico e atividades práticas, fundamentais para a formação de classificadores e degustadores de café.

Entre os principais temas abordados estão:

• Legislação vigente da cafeicultura brasileira, com foco nas normas que regulamentam a atividade;

• Classificação física do café grão cru, incluindo identificação de defeitos, análise de tamanho, coloração e padronização;

• Avaliação sensorial da bebida, considerando atributos como aroma, sabor, corpo, acidez, equilíbrio e balanço.

Dessa forma, o curso prepara o profissional para atuar com precisão técnica e sensorial, atendendo às exigências do mercado nacional e internacional.

Vagas limitadas e critérios para participação

Quem pode se inscrever no curso

Ao todo, estão sendo ofertadas 20 vagas, que serão preenchidas por ordem de inscrição, o que reforça a importância de realizar o cadastro o quanto antes.

Podem se candidatar profissionais que possuam formação mínima de nível médio nas áreas de ciências agrárias ou campos correlatos. Além disso, é obrigatório apresentar o certificado de conclusão do curso “Conhecimentos Gerais de Classificação Vegetal”, disponível gratuitamente na plataforma da Enagro – Escola Nacional de Gestão Agropecuária.

Investimento e documentação exigida

O valor do investimento para participação na capacitação é de R$ 8.000,00. No momento da inscrição, os interessados devem apresentar:

• Documentos pessoais;

• Certificado do curso de Conhecimentos Gerais de Classificação Vegetal (Enagro).

Como obter mais informações

As inscrições e informações complementares estão disponíveis até o dia 10 de janeiro e devem ser realizadas diretamente pelo WhatsApp (43) 3376-2364.

A iniciativa é promovida pelo IDR-Paraná, em parceria com a Fundação de Apoio à Pesquisa e ao Desenvolvimento do Agronegócio (Fapeagro), reforçando o compromisso com a capacitação técnica e a valorização da qualidade do café brasileiro.