Escalas de Abate Seguras Seguram Preços do Boi Gordo, mesmo com Exportações em Alta

O mercado do boi gordo segue pressionado nesta semana, com os preços da arroba apresentando leve queda em várias regiões do país. O principal motivo é a folga nas escalas de abate, ou seja, os frigoríficos já têm garantido gado suficiente para atender sua programação de dias à frente. Essa situação dá mais tranquilidade às indústrias e reduz a necessidade de disputar animais no mercado, o que limita valorização nos preços pagos ao pecuarista.

Apesar disso, o cenário internacional segue favorável. As exportações de carne bovina permanecem aquecidas, e 2025 deve registrar números históricos, tanto em volume embarcado quanto em receita. Esse movimento ajuda a sustentar parte da demanda, ainda que não tenha sido suficiente para impedir o recuo nos preços internos neste momento.

Preços médios da arroba do boi gordo

• São Paulo: R$ 305,50 (queda frente ao dia anterior, que estava em R$ 306,83)

• Goiás: R$ 291,43

• Minas Gerais: R$ 288,24

• Mato Grosso do Sul: R$ 320,55

• Mato Grosso: R$ 299,26

Atacado e consumo interno

No atacado, a carne bovina mantém preços mais estáveis, mas com expectativa de leve recuo a curto prazo. Esse movimento está ligado ao comportamento do consumidor na segunda metade do mês, período em que normalmente há menor procura por proteínas devido à limitação no orçamento das famílias.

Além disso, a carne de frango segue ocupando espaço importante no consumo popular, principalmente entre famílias que recebem de um a dois salários mínimos. Essa preferência pressiona a demanda pela carne bovina dentro do mercado interno.

O que isso significa para o produtor

• Venda programada: Com as escalas de abate mais longas, o pecuarista pode enfrentar maior dificuldade para negociar animais fora do prazo ideal de abate.

• Exportações ajudam, mas não resolvem: A demanda externa dá fôlego, mas não compensa totalmente a calmaria no consumo interno.

• Concorrência com proteínas mais baratas: A escolha crescente do consumidor pelo frango reduz o espaço de valorização da carne bovina no mercado doméstico.

O cenário reforça a importância do pecuarista acompanhar o ritmo de exportações e o comportamento de consumo interno para planejar suas vendas e estratégias de confinamento.